食品工厂在建设建设洁净车间选址时应考虑哪些？

建有洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应最大限度避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。在建设建设洁净车间选址时应考虑哪些？麦尚实验科技小编为您解答：

• （1）洁净车间厂区环境整洁、人流和物流走向合理。

• （2）洁净车间应有适当门禁措施，防止未经批准人员的进入。

• （3）洁净车间保存建设和施工的竣工资料.

• （4）洁净车间生产过程中发生空气污染较为严重的建筑，应建设在厂区常年最多风向的下风侧。

• （5）相互有影响的生产工艺，不宜设在同一建筑物内时，各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。