净化车间设计中人流和物流分开和要点

净化车间设计是一项复杂而庞大的工程，食品厂的净化要求高，净化级别高，很多都要求在百级、千级，这个就需要由专业的服务机构来完成这项复杂的净化工程。那净化车间人流和物流应如何设计？麦尚实验科技小编为您解答：

• 1为避免交叉污染，进入净化车间的操作人员和物料不能用同一个入口，应设置各自的净化用室或采取相应的净化措施；

• 2.净化车间设计生产区内只设置与生产相关的设备，以避免食品受到污染；

• 3.保证净化车间区的通道直接到达每一个生产岗位、中间物或内包材料存放间，这样可有效防止因物料运输和操作人员流动而引起的不同品种食品交叉污染；

• 4.在不影响工艺流程和工艺操作设备布置的前提下，如果空调系统参数相同，相邻的洁净操作室可在隔墙上开门，开传递窗或设传送带用来传送物料。净化车间设计时重点考虑空调通风管道，送回风口，风量定量与变量，是否VAV变风量，CAV定风量。